做“七”與吃“燒豆腐”

    在治喪的過(guò)程中，許多風(fēng)俗都是不可忽視的。在七七四十九天中，每天要“端飯”（晚飯不端），一頓不可少；要辦好“還家”之禮，時(shí)間是死者“落魂”幾天，即于死后的第幾天辦，斜貼于堂中的“七單”上也寫(xiě)得明明白白；焚化死者生前所用之物，并將其枕頭拋于屋上；孝子四十九天中不可剃頭，夫妻不可同房，家中不可辦娛樂(lè)之事；三年守孝，過(guò)年不可貼紅色對(duì)聯(lián)、喜箋，三年分別為白、綠、黃三色，可于大門上懸掛除紅色外的彩色孝球；三年內(nèi)忌到鄰家拜年及參加鄰友家的婚慶祝壽等喜慶活動(dòng)；每年逢死者壽終之日都須“上墳”拜祭，稱為“上新墳”；大戶人家還有念經(jīng)、放“焰口”等超度亡靈早日升天的活動(dòng)。筆者年少時(shí)，曾親見(jiàn)外婆喪中的念經(jīng)超度，甚為隆重。

    在“七七”中，除“頭七”開(kāi)喪之外，泰興民間還有做“五七”或“做六七”之俗。即落葬后，于“七七”中選一個(gè)“七”舉行悼念活動(dòng)。是日，親朋好友都要來(lái)吃“燒豆腐”，類如“頭七”，寄托哀思。

    一般俗規(guī)，喪期餐食豆腐是頭道菜。過(guò)去民間辦喪事宴請(qǐng)親友戒葷，多為素菜宴，簡(jiǎn)稱為“吃燒豆腐”。盡管后來(lái)人們改變了單吃素席的習(xí)慣，席間也有葷菜上桌，直到現(xiàn)在吃肉喝酒，但仍然有一道必不可少的“燒豆腐”。據(jù)說(shuō)這一習(xí)俗產(chǎn)生于豆腐的祖師爺樂(lè)毅。相傳勤苦孝順的樂(lè)毅，在父母年邁吃不動(dòng)食物時(shí)，終于殫心竭慮發(fā)明了豆腐，不僅得到了鄉(xiāng)親百姓的喜愛(ài)，更讓樂(lè)毅的孝敬之心如愿以償。他的父母常吃豆腐，又得到樂(lè)毅的精心服侍，都得以高壽。他在父母過(guò)世送葬歸來(lái)時(shí)，把家中的黃豆全都做成豆腐，專門辦豆腐席招待四鄉(xiāng)八鄰，祝愿大家都健康長(zhǎng)壽。人們共食了“長(zhǎng)壽豆腐”后覺(jué)得十分開(kāi)心，好象沾了樂(lè)毅父母的長(zhǎng)壽之光，個(gè)個(gè)都會(huì)壽比南山。從那以后，凡老人過(guò)世，人們都學(xué)著樂(lè)毅，用豆腐酒席來(lái)招待吊喪送葬的親朋好友。于是“吃燒豆腐”遂成風(fēng)俗，相傳至今。

    舊俗整個(gè)喪禮，熱喪在“七七”之內(nèi)，三年之后的“上家櫥”，讓死者的牌位排于其他祖宗亡人之列，享受四時(shí)祭祀。亡者三年之后“周年”之日，親朋好友隆重祭拜后恭請(qǐng)亡靈牌位登上“家櫥”（設(shè)于家房正堂之上的安放祖宗亡靈牌位、家譜的龕子），到此整個(gè)喪葬之禮才算結(jié)束。今喪禮日趨簡(jiǎn)化，許多封建迷信喪俗早已消亡，人們強(qiáng)調(diào)的則是厚養(yǎng)薄葬了。