八月中秋慶團(tuán)圓

    八月半，是民間傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)。中秋之夜，月兒最亮、最圓，月色最為美好。因此，夜幕降臨，玉兔東升，家家戶戶便在門前、庭院，擺上漲燒餅、月餅、柿子、菱角和各種瓜果等供品拜月。待到明月高懸，清輝灑滿大地之時(shí)，舉家老幼便圍坐一起，一邊分享供月禮品，一邊敘談家常，老人還給孩子講起嫦娥奔月的故事，活脫脫一幅合家團(tuán)圓共樂(lè)太平的迷人畫(huà)卷。

    中秋拜月傳統(tǒng)已久。古時(shí)候人們把農(nóng)歷的每季的三個(gè)月和每月的三個(gè)10天分別稱為孟、仲、季。因?yàn)檗r(nóng)歷八月十五是秋天的正中，所以稱“仲秋”。“仲”就是居中的意思，故稱八月十五為“中秋節(jié)”。中秋節(jié)人們歡慶團(tuán)圓，舉行一些活動(dòng)，來(lái)自這樣一個(gè)傳說(shuō)。元朝末年，統(tǒng)治者對(duì)廣大民眾殘酷壓迫、奴役，他們十分害怕人民起來(lái)造反，不準(zhǔn)老百姓家里有金屬器具，就連菜刀也只準(zhǔn)十戶合一把，由元兵監(jiān)督使用，引起了人們的強(qiáng)烈不滿和反抗。農(nóng)民起義領(lǐng)袖朱元璋組織民眾起來(lái)造反，但通風(fēng)報(bào)信很困難，無(wú)法統(tǒng)一行動(dòng)。怎么辦呢？他的軍師劉伯溫心生妙計(jì)，在月餅里面夾一張寫(xiě)有“八月十五，一起動(dòng)手”的小紙條，約定八月十五為統(tǒng)一行動(dòng)的時(shí)間。到了中秋之夜，家家掰開(kāi)月餅，看到了小傳單，就迅速組織起來(lái)。在朱元璋的領(lǐng)導(dǎo)下，統(tǒng)一指揮，南征北戰(zhàn)，推翻了元朝的統(tǒng)治。從此每到中秋，人們都要吃月餅，用以紀(jì)念他們起義造反、奮起抗?fàn)幍娜兆�，并漸成風(fēng)俗。至今每個(gè)月餅的上面都有一張小紙片，據(jù)說(shuō)就是為了紀(jì)念人們的反抗斗爭(zhēng)精神而代代相傳下來(lái)的。

    月餅象征著團(tuán)圓，象征著美滿，象征著甜蜜，是中秋佳節(jié)必不可少的食品、禮品。中秋以家庭為單位或與親朋好友的相聚中，聯(lián)絡(luò)感情、增進(jìn)親情，企望團(tuán)圓和諧、美滿幸福的心理已深深扎根于人們心中。泰興民間中秋節(jié)，人們除了必備月餅外，還有就是家家少不了的漲燒餅。漲燒餅是以面粉調(diào)酵而成。跟做饅頭一樣，酵是兩種，一種是老酵頭，即上次調(diào)酵時(shí)留下來(lái)的帶有酵母菌的面團(tuán)，另一種是以酒藥子酵水和面粉調(diào)酵。酵調(diào)好后要焐，保持一定的溫度，使之發(fā)酵發(fā)面，就是讓它“漲”，時(shí)間長(zhǎng)短則視“漲”的情況�；鸷虻搅�，抓緊熱鍋，放油少許，倒進(jìn)酵面，以文火炊之，灑上芝麻，待表面崩緊，將面團(tuán)翻身，繼續(xù)以文火悶焐。做好的漲燒餅，表面金黃，香氣四溢。拜月供祭之時(shí)，家庭主婦就把漲澆餅連同月餅和其它供品，“請(qǐng)”到供桌上，點(diǎn)上香，對(duì)著“月亮菩薩”，恭恭敬敬拜上幾拜，接著就是舉家共享甜美的供品，老人們開(kāi)始講故事了，“嫦娥奔月”、“玉兔搗藥”、“吳剛伐桂”等傳說(shuō)很大程度就是依托中秋節(jié)而代代相傳的。今天的中秋節(jié)除那些封建迷信、一些陋習(xí)逐漸消亡外，舉家團(tuán)圓共樂(lè)的傳統(tǒng)風(fēng)俗仍然長(zhǎng)盛不衰。