綜 述

【商貿(mào)服務(wù)業(yè)概況】 2010年，全市共實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額108.58億元，同比增長17.4%。其中：批發(fā)業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售17.67億元，同比增長52. 1%；零售業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售72.48億元，同比增長10.5%；住宿業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售2.22億元，同比增長26. 1%；餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售16.25億元，同比增長20.3%。
【家電下鄉(xiāng)和以舊換新】  全年泰興市共銷售空調(diào)、冰箱、洗衣機(jī)、電視機(jī)、電腦、電磁爐、微波爐、手機(jī)、熱水器九類家電下鄉(xiāng)產(chǎn)品59 972臺(tái) (套), 銷售金額1.41億元，享受財(cái)政補(bǔ)貼金額1 762萬元。銷售空調(diào)、冰箱、洗衣機(jī)、電視機(jī)、電腦等五類家電以舊換新產(chǎn)品69 035臺(tái)(套),實(shí)現(xiàn)銷售收入2.43億元，享受財(cái)政補(bǔ)貼金額2 076萬元。
【農(nóng)村流通網(wǎng)絡(luò)建設(shè)】 2010年，全市新建農(nóng)家店37家，累計(jì)達(dá)349家，基本實(shí)現(xiàn)村級(jí)網(wǎng)點(diǎn)全覆蓋。農(nóng)村商品配送中心功能得到提升，配送商品種類不斷增加，農(nóng)家店商品的配送率達(dá)到50%以上。
【市場(chǎng)運(yùn)行監(jiān)測(cè)】 2010年，泰興市做好百縣(市)商務(wù)天氣預(yù)報(bào)、重點(diǎn)流通企業(yè)生活必需品供應(yīng)和價(jià)格變化的信息采集及黃金周市場(chǎng)銷售數(shù)據(jù)采集工作，及時(shí)掌握市場(chǎng)商品價(jià)格和供應(yīng)情況，綜合分析商貿(mào)流通企業(yè)運(yùn)行質(zhì)態(tài)，加強(qiáng)重大節(jié)日和惡劣天氣等特殊時(shí)期的市場(chǎng)調(diào)節(jié)，確保生活必需品市場(chǎng)供應(yīng)充足。
【整頓規(guī)范生豬屠宰環(huán)節(jié)】  泰興市嚴(yán)格行政監(jiān)管，確保以肉類為主的食品安全，全年生豬定點(diǎn)屠宰量45. 6萬頭，城區(qū)定點(diǎn)屠宰率100%,鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰率97%, 共組織生豬屠宰執(zhí)法檢查162次，出動(dòng)執(zhí)法人員2 494人次，查處沒收銷毀私宰豬肉、注水豬肉2 860余千克，查處違法案件50多起，立案6起，沒收注水工具200多件，關(guān)閉私屠濫宰、注水窩點(diǎn)20多處，行政處罰結(jié)案率100%。建立肉品質(zhì)量信息可追溯體系，全年監(jiān)督屠宰場(chǎng)無害化處理病害豬及產(chǎn)品801頭。(沙 磊)

餐飲業(yè)

【概況】 市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)成立于2009年3月，協(xié)會(huì)下設(shè)秘書處、服務(wù)和會(huì)展辦公室、財(cái)務(wù)辦公室。協(xié)會(huì)單位會(huì)員和個(gè)人會(huì)員80多家(人)。2010年協(xié)會(huì)被省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)表彰為優(yōu)秀社團(tuán)組織。市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)依照國家法律、法規(guī)和協(xié)會(huì)章程，制定《泰興市餐飲業(yè)行規(guī)行約》,共計(jì)五章三十五條，同時(shí)制定《泰興市餐飲服務(wù)員行為規(guī)范》。2010年全市人均餐飲營業(yè)額為3 311元，分別比靖江、姜堰多640元和1 180元。餐飲營業(yè)額比社會(huì)消費(fèi)品總額高24個(gè)百分點(diǎn)，增加值增幅比服務(wù)業(yè)增加值增幅高5個(gè)百分點(diǎn)，2010年，全市餐飲業(yè)直接消費(fèi)農(nóng)副產(chǎn)品10. 5億元。至2010年底，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)全市餐飲業(yè)單位2 300多家，從業(yè)人員20 000多人，獲得專業(yè)資格證書的廚師和服務(wù)員100多名。其中，中國烹飪大師1名，江蘇烹飪大師10名，江蘇服務(wù)名師4名，泰興市十佳廚師10名，泰興市十佳服務(wù)員10名。
【銀光等酒店獲獎(jiǎng)】 銀光大酒店2009年被國家旅游局授予“四星級(jí)酒店”,仁和樓2010年被中國烹飪協(xié)會(huì)授予“中華餐飲名店”、“中華餐飲名小吃”,并獲得“中華金廚獎(jiǎng)”榮譽(yù)稱號(hào)。2009一2010年，銀光大酒店、凱悅大酒店、國際大酒店、金龍大酒店、中興大酒店被江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)授予“江蘇省優(yōu)秀餐飲企業(yè)”稱號(hào)和“江蘇餐飲名店”, 仁和樓和黃橋橋緣賓館被評(píng)為江蘇省餐飲業(yè)最具影響力的品牌店，新能源美食休閑廣場(chǎng)被省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)推薦為最佳投資項(xiàng)目。濱江鎮(zhèn)金世界大酒店獲得2010年“江蘇省江鮮飲食天王獎(jiǎng)”,得月樓大酒店獲得2010年“江蘇省河豚飲食天王獎(jiǎng)”。仁和樓和黃橋賓館獲得2010年江蘇省“黃橋燒餅飲食天王獎(jiǎng)”。
【耿昂等人獲獎(jiǎng)】 2009一2010年，銀光大酒店董事長耿昂、凱悅大酒店董事長董新民、仁和樓總經(jīng)理胡旭陽、錦繡園大酒店總經(jīng)理何永健、中興大酒店總經(jīng)理周進(jìn)、新世紀(jì)皇冠大酒店總經(jīng)理黃憲成，分別被省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)授予“江蘇省餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”和“江蘇省餐飲業(yè)領(lǐng)軍人物”光榮稱號(hào)。吳亮、季哲、印波、陳桂喜等被表彰為省協(xié)會(huì)先進(jìn)工作者。
【舉行銀杏菜肴烹飪技能大賽】 2010年，市餐飲協(xié)會(huì)與市銀杏開發(fā)辦、市人社局、市總工會(huì)在新能源美食休閑廣場(chǎng)舉行創(chuàng)新銀杏菜肴技能大賽，全市41家酒店參加，80名廚師登場(chǎng)獻(xiàn)藝，152道銀杏菜肴參加展示。聘請(qǐng)中國烹飪大師和南京旅游學(xué)院的教授為評(píng)委，評(píng)出一等獎(jiǎng)8名，二等獎(jiǎng)15名，三等獎(jiǎng)19名，并給獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)證書和獎(jiǎng)金。
【制定黃橋燒餅標(biāo)準(zhǔn)】第三屆中國•黃橋燒餅節(jié)期間，市餐飲協(xié)會(huì)配合黃橋鎮(zhèn)政府對(duì)黃橋燒餅的標(biāo)準(zhǔn)制定和經(jīng)營進(jìn)行整頓，在黃橋鎮(zhèn)區(qū)范圍內(nèi)評(píng)選5家黃橋燒餅放心店和3家黃橋燒餅精品店。
【舉辦名菜、名點(diǎn)、名飲評(píng)選】 2010年，市餐飲協(xié)會(huì)經(jīng)過向社會(huì)廣泛征集，9月 22 日《今日泰興》報(bào)公示，評(píng)選出泰興名菜46個(gè)、名點(diǎn)19個(gè)、名飲7個(gè)。
 【職業(yè)技能培訓(xùn)】 2010年11月，市餐飲協(xié)會(huì)和市人社局、市總工會(huì)舉辦泰興市首期廚師、服務(wù)員技能提升培訓(xùn)班，時(shí)間為一個(gè)月。84名廚師、70名服務(wù)員參加培訓(xùn)，所有學(xué)員都拿到技能等級(jí)鑒定證書，參培人員的烹飪和服務(wù)技能均得到提高。
【開展誠信經(jīng)營示范創(chuàng)建活動(dòng)】 2010年5月起，市餐飲協(xié)會(huì)在各酒店?duì)I造“守信者榮、失信者恥、無信者憂”的經(jīng)營氛圍，對(duì)照創(chuàng)建要求，進(jìn)行整改、完善，經(jīng)過省組織驗(yàn)收，銀光大酒店、金龍大酒店、仁和樓大酒店、黃橋錦繡園大酒店等被國家商務(wù)部授予“誠信經(jīng)營示范單位”的榮譽(yù)稱號(hào)。
【《泰興美食》出版】市餐飲協(xié)會(huì)與泰州日?qǐng)?bào)社聯(lián)合主辦泰興餐飲業(yè)的權(quán)威雜志一一《泰興美食》。2010年《泰興美食》編印發(fā)行三期，受到社會(huì)好評(píng)。第五屆銀杏節(jié)期間，出刊一期“銀杏特刊”,贈(zèng)送國內(nèi)外嘉賓，為來泰興客商奉獻(xiàn)一道銀杏飲食文化大餐。
【泰興市銀光大酒店】泰興市銀光大酒店有限公司創(chuàng)建于1996年10月，處于泰興市繁華的中心區(qū)，位于泰興市國慶東路91號(hào)。2006年投資8 000萬元，按四星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，銀光國際大廈重新裝璜改造，成為泰興市唯一的國家四星級(jí)酒店，是泰興市中華餐飲名店，市政府評(píng)定的公務(wù)接待酒店。
    酒店?duì)I業(yè)面積15 000平方米，可同時(shí)容納200多人住宿、會(huì)務(wù)，800多人就餐，集餐飲、洗浴、KTV、客房、會(huì)務(wù)一體化�，F(xiàn)有職工350人，高中級(jí)職稱50人左右，年?duì)I業(yè)額6 500多萬元，創(chuàng)利稅1 000多萬元。
    酒店有十頭鮑元寶肉、醬骨小龍蝦，軟兜長魚、宮廷三寶、牛氣沖天、冰鎮(zhèn)小鮮鮑、蟲草花燉遼參、風(fēng)生水起等特色萊招牌菜。2009年10月酒店參加“紅廚帽快車駛進(jìn)泰州”名菜展示活動(dòng)，其“金鼎佳魷”和“養(yǎng)顏五谷釀遼參”人選《東方美食雜志》。
    酒店先后獲得“泰興市餐飲文化技術(shù)比賽金獎(jiǎng)”、泰興市十大服務(wù)業(yè)企業(yè)、“泰州市青年文明號(hào)”、泰州市入境最佳接待定點(diǎn)飯店、泰州市誠信單位、“江蘇省餐飲名店”、“江蘇省誠信經(jīng)營示范企業(yè)”、“江蘇省優(yōu)秀餐飲企業(yè)”等多項(xiàng)殊榮。
【泰興市人民飯店(古仁和樓）】 百年老店仁和樓，清光緒年末(公元1897年)由泰興宣堡劉家村人劉義章(字祥瑞)始創(chuàng)，店始名“劉咸和”。解放前“劉咸和”是泰興城飯店的第一塊招牌，風(fēng)味小吃最為著名，后由其養(yǎng)子泰興市南新鄉(xiāng)嚴(yán)家堡村人嚴(yán)寶祥 (字人和)營生。1953年，“劉咸和”一度成為機(jī)關(guān)食堂，內(nèi)外兼營，日夜供應(yīng)，屬私營飯店。1956年開始對(duì)私營商業(yè)社會(huì)主義改造，先后將泰興城區(qū)原有42戶飲食店(攤)合并為泰興鎮(zhèn)合作食堂。1958年全國開展轟轟烈烈的大躍進(jìn)人民公社化，同年2月批準(zhǔn)成立公私合營泰興飯店，“劉咸和”因私營色彩較濃，改名為“仁和樓(因嚴(yán)寶祥字人和而來)合作飯店”,隸屬于泰興飯店。自此，原“劉咸和”老字號(hào)被合并為“仁和樓”新招牌。地址由原來陸家橋搬遷到鼓樓東路42號(hào)，唐國瑞(后調(diào)飲服公司任經(jīng)理)為仁和樓中方經(jīng)理，嚴(yán)寶祥為私方經(jīng)理，企業(yè)性質(zhì)變?yōu)榭h屬集體。1966年文化大革命破舊立新，一度更名為“泰興縣工農(nóng)兵飯店”, 1972年又恢復(fù)“仁和樓合作飯店”名稱，1985年更名為“仁和樓飯店”。2000年因?qū)俚夭疬w，仁和樓飯店被飲服公司合并到泰興市人民飯店(古仁和樓),新的地址為泰興市府前街19號(hào)。
    2005年10月，胡旭陽同志接手人民飯店(古仁和樓),對(duì)仁和樓進(jìn)行大刀闊斧的改革，并重新整合包裝，擴(kuò)大經(jīng)營渠道，傳承傳統(tǒng)產(chǎn)品，使老店金字招牌再鑄昔日輝煌。他帶領(lǐng)整個(gè)團(tuán)隊(duì)，先后獲得各級(jí)殊榮25項(xiàng)，其中國家級(jí)3項(xiàng)(中華餐飲名店、中華名小吃、中華金廚獎(jiǎng)),省級(jí)19項(xiàng)，市級(jí)3項(xiàng)。
    人民飯店(古仁和樓)憑借“味道泰興”企業(yè)家訓(xùn)，現(xiàn)已成為泰興的地方接待名片。 (吳長元 吳 亮 印 波)