我市夏季多雷雨天氣，日前，市潤澤養(yǎng)殖場的鱸魚塘口水面因連日的暴雨急劇暴漲，河水變得渾濁不堪。風雨中，市水產站高級工程師周萍匆匆趕到養(yǎng)殖場巡查，為業(yè)主韓銀茂提出關鍵的管理建議。

“目前鱸魚生產最關鍵的是保證溶氧充足，所有增氧機必須全天開啟，而且要開足馬力。這樣能促進鱸魚產生的廢物轉化。另外，像今天這種大風天氣，一定要密切關注水位變化，及時排出多余的水，我們這里已經全部降水了。”周萍一邊查看塘口情況，一邊認真叮囑道。

近年來，隨著健康飲食理念深入人心，高蛋白、低脂肪的加州鱸魚市場需求呈爆發(fā)式增長。古溪鎮(zhèn)部分水產養(yǎng)殖戶敏銳捕捉市場動態(tài)，積極調整養(yǎng)殖結構，讓來自美國的加州鱸魚在當?shù)?ldquo;安家落戶”，成為常規(guī)養(yǎng)殖品種，不僅提升了市場份額，更顯著增加了養(yǎng)殖效益。

市潤澤水產養(yǎng)殖場位于古溪鎮(zhèn)皂橋村，是古溪鎮(zhèn)第一家鱸魚專業(yè)養(yǎng)殖場，擁有塘口面積42畝。場長韓銀茂回憶起養(yǎng)殖鱸魚的歷程，感慨萬千：“1995年剛開始興起鱸魚養(yǎng)殖時，蘇北包括興化、高郵那邊都還沒有人養(yǎng)。我們第一批養(yǎng)的時候，魚苗出現(xiàn)了小瓜蟲病，當時這邊根本沒有辦法治療。我們把魚送到海安，人家說這是小瓜蟲病，根本沒用。后來遇到了中洋集團的老總，給我們開了點藥，魚才慢慢好起來。”

鱸魚分為海鱸魚和淡水鱸魚兩種，其中淡水鱸魚產自美國加州，具有長勢快、肉質鮮美的特點。這也是韓銀茂放棄傳統(tǒng)四大家魚養(yǎng)殖，轉而養(yǎng)殖加州鱸魚的主要原因。起初，魚苗每年都需要從外地購買，但考慮到魚種帶病會導致成活率降低，韓銀茂決定嘗試自繁自育。

“自繁自育的魚品質可控，我們的魚不容易生病。從小苗到上市，基本不用藥，只需要殺一下車輪蟲，其他基本沒什么問題。而且自繁自育成本更低，別人魚苗要10塊錢，我們這里只要8塊。目前，我們鱸魚的利潤率大概在50%左右。”韓銀茂自豪地說。

憑借獨特的品種優(yōu)勢，市潤澤水產養(yǎng)殖場迅速填補了我市及周邊地區(qū)地產加州鱸魚的市場缺口，產品一度供不應求。

韓銀茂的成功養(yǎng)殖起到了良好的示范效應。古溪鎮(zhèn)政府因勢利導，通過標準化池塘改造、將養(yǎng)殖設施項目向加州鱸魚養(yǎng)殖傾斜等一系列措施，鼓勵特色水產養(yǎng)殖擴面增量。目前，全鎮(zhèn)加州鱸魚養(yǎng)殖面積已接近三百畝。

市喬明家庭農場業(yè)主汪正杰也是受益者之一。他感慨地說：“以前我們養(yǎng)魚都是憑經驗，天氣好的時候看看水，覺得水好就認為魚沒問題。但其實這樣并不靠譜，有時候還是會出問題。特別是水中的氨氮和亞鹽含量，我們憑肉眼根本看不出來，那時候養(yǎng)魚就像碰運氣。不過，現(xiàn)在我們參加了培訓，學會了化驗亞鹽、液氮、總堿量和總鹽度。定期檢測水質，就能及時知道水里有什么問題，然后進行針對性調水。”

在科技的精準助力下，昔日沉寂的高沙地如今煥發(fā)出勃勃生機。加州鱸魚游出了一條科技含量高、經濟效益好的產業(yè)新路，為古溪鎮(zhèn)的鄉(xiāng)村振興產業(yè)注入了強勁動力。這條魚承載的不僅是豐收的喜悅，更是科技賦能下鄉(xiāng)村振興的嶄新希望。