新型食品工業(yè)對滿足消費者多元需求、推動經濟高質量發(fā)展、提高人民生活質量起著至關重要作用。近年來，泰興市立足品質糧食、動物蛋白、預制菜果飲、生物發(fā)酵與未來食品等四大重點產業(yè)鏈，深入實施“123”特色產業(yè)攀升行動，推動新型食品產業(yè)向高端化、綠色化、高附加值方向發(fā)展，產業(yè)整體競爭力進一步增強。

走進東圣生物的TG酶發(fā)酵車間，生產裝置高效運轉。深耕TG酶產品領域10多年，東圣生物積極與上海交通大學、江南大學等高校開展產學研合作，依托先進的生物發(fā)酵技術，其生產的系列產品在天然膠體、乳品飲料、面點烘焙、肉類制品、仿生素食、茶飲制品等眾多領域廣泛應用。公司高管丁秀蓉表示:“憑借卓越品質，我們連續(xù)三年領跑國內市場，TG酶產品國內市占率超60%，國外市占率達35%。展望今年，東圣生物科技將持續(xù)推進技術創(chuàng)新，擴大產能規(guī)模，深化國際合作，旨在進一步提升市場占有率，鞏固行業(yè)領先地位。”

在黃橋經濟開發(fā)區(qū)，生物發(fā)酵與未來食品企業(yè)加速集聚。開發(fā)區(qū)緊扣“健康中國”國家戰(zhàn)略，精耕“營養(yǎng)補充、運動修復、特醫(yī)食品”三大方向。在院士專家的助力下，先后建成生物發(fā)酵與未來食品產業(yè)研究院、長三角國家創(chuàng)新中心特醫(yī)食品研究所，并成功落戶華熙生物、華恒生物等一批重大產業(yè)項目，奮力打造國內外具有影響力的未來食品健康產業(yè)高地。

現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園區(qū)是泰興市農產品加工業(yè)發(fā)展的“主戰(zhàn)場””，已先后創(chuàng)成國家一二三產業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)、省預制菜產業(yè)發(fā)展示范區(qū)，年產值突破百億元大關。位于園區(qū)的江蘇百匯農業(yè)發(fā)展有限公司，此前主營豬肉商品化分割業(yè)務，近年來，公司聯(lián)合中國農業(yè)大學、南京農業(yè)大學、江南大學，研發(fā)推出黑豬烤腸、黑豬鹵味、單兵口糧等系列產品，構建起以豬肉為基礎的產業(yè)鏈。

公司總經理白紅軍介紹:“通過深加工及資源整合，我們將產值比例進行了優(yōu)化，把原來占主要份額的白條控制在60%左右，同時將面向消費者的功能性產品銷售提升了40%左右。我們充分發(fā)揮農產品加工園區(qū)的特色，整合原料、調味品等資源到平臺上，通過帶頭效應提升產品整體效益。”

江蘇超悅農業(yè)發(fā)展有限公司作為江蘇鹵江南食品有限公司的全資子公司和“鹵江南”品牌的最大供應鏈基地，發(fā)展迅猛。其一期項目總投資2.1億元，已具備年產2萬噸醬鹵食品的生產能力，投資2.58億元的中式鹵制品二期項目去年建成投產，企業(yè)發(fā)展能級和帶動能力顯著提升。公司總經理賈偉透露:“我們在線上平臺，目前對接了叮咚、京東、美團三個平臺。預計2025年銷售額將提升3-5千萬元。此外，我們加強人才培養(yǎng)，已引進4名研究生針對技術難點進行研究。”

2024年，泰興市新型食品產業(yè)營業(yè)收入突破200億元大關，成功打造“舌尖上的產業(yè)”，做好糧頭食尾“農頭工尾”增值文章。今年，泰興市將圍繞健康、技術、可持續(xù)等要素，繪制全市新型食品產業(yè)鏈全景圖，研究制定產業(yè)發(fā)展清單，建立重點項目、重大工程儲備庫。同時，瞄準食品產業(yè)重點企業(yè)及細分領域頭部企業(yè)，著力引進一批大項目好項目，力爭年內招引簽約5億元以上項目8個，培育規(guī)模以上食品企業(yè)15家，實現(xiàn)營業(yè)收入225億元，持續(xù)推動新型食品產業(yè)高質量發(fā)展。