8月14日，市場監(jiān)管總局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2025年上半年全國完成食品安全監(jiān)督抽檢263.9萬批次，總體不合格率為2.61%，較上年同期下降0.17個百分點。一組組數(shù)據(jù)彰顯出執(zhí)法工作的顯著成效，更是國家治理能力現(xiàn)代化的重要體現(xiàn)。

民以食為天，食以安為先。黨的十八大以來，我國積極踐行“人民至上、生命至上”理念的必然要求，從《中華人民共和國食品安全法》到今年中共中央辦公廳,國務(wù)院辦公廳頒布的《關(guān)于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見食品安全》，守護“舌尖上的安全”永遠在路上。面對新業(yè)態(tài)、新風險，我們必須持續(xù)發(fā)力，將治理推向更高水平。

全面覆蓋，織密科學(xué)監(jiān)管的“天羅地網(wǎng)”。食品安全監(jiān)管是一項系統(tǒng)性工程，觸角需全方位延伸，構(gòu)建起覆蓋生產(chǎn)、加工、儲運、銷售全流程的立體化監(jiān)管體系。通報中提到，16類食品抽檢不合格率有所上升，抽檢樣品不合格主要為農(nóng)藥殘留超標、超范圍超限量使用食品添加劑等問題。面對復(fù)雜多變的食品安全形勢，監(jiān)管之路任重道遠。要“未雨綢繆”敏銳洞察潛在風險，進一步提升科技賦能水平，深化大數(shù)據(jù)、人工智能在風險預(yù)警模型中的應(yīng)用，實現(xiàn)更早、更準的風險捕捉。要推動區(qū)塊鏈等技術(shù)在食品溯源領(lǐng)域的深度應(yīng)用，確保全鏈條信息真實、透明、可追溯。以數(shù)字化建設(shè)為支撐，將AI圖像識別分析、物聯(lián)網(wǎng)傳感設(shè)備等高科技應(yīng)用于食品安全治理體系中，讓監(jiān)督更“有數(shù)”又高效。

“嚴”字當頭，筑牢食品安全的“高壓防線”。當前，食品安全形勢總體向好，但挑戰(zhàn)猶存，“嚴”字是監(jiān)管的主旋律。習近平總書記強調(diào)：“用最嚴謹?shù)臉藴�、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保廣大人民群眾‘舌尖上的安全’。”南京市玄武區(qū)某餐飲店使用草酸清洗龍蝦其主要負責人被處以上一年度從本單位取得收入4.5倍罰款的行政處罰；內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市海拉爾區(qū)市場監(jiān)督管理局10萬元罰單重罰“陰陽菜單”。各地以最嚴尺度守護食品安全紅線。未來還需再發(fā)力，以“四個最嚴”為根本原則，牢把準入門檻，擰緊責任“螺絲釘”，對違法違規(guī)行為“零容忍”，以終身禁業(yè)、巨額處罰、從業(yè)禁止等措施形成震懾力。

社會共治，構(gòu)筑人人參與的“銅墻鐵壁”。食品安全從來不是監(jiān)管部門的“獨角戲”。淄川區(qū)聘請20名外賣小哥為“食安哨兵”，充當監(jiān)管的“移動探頭”；泰州市建成標準化“陽光宴會廳”321家，通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”打造“放心宴”；蘇州市張家港市設(shè)立“你點我檢”服務(wù)窗口，閉環(huán)完成“點單—接單—辦結(jié)—反饋”。各地探索社會共治新路徑，書寫著食品安全監(jiān)督的生動答卷。進一步深化食品安全社會共治，要激發(fā)全民參與的內(nèi)生動力，讓這股合力更澎湃、更持久。要著力降低公眾參與的“門檻”，暢通便捷的投訴舉報渠道，完善舉報獎勵制度，深化食品安全科普宣傳，打通參與的“最后一米”，讓監(jiān)督真正便捷、高效、有回應(yīng)。

守護好“舌尖上的安全”，就是守護最基本的民生福祉，我們要以“時時放心不下”的責任感，持續(xù)創(chuàng)新治理手段，凝聚各方合力，把好農(nóng)田到餐桌的每一環(huán)，讓億萬百姓的尋常煙火，真正成為幸福生活最溫暖、最安心的底色。