今年暑期，消費需求綻放出個性化、多元化的光彩，在紛繁多樣的消費中，餐飲消費承載著千百年來“民以食為天”的樸素道理，是最貼近大地的煙火。為此，各地敏銳洞察，在提升餐飲服務(wù)品質(zhì)上深耕細(xì)作，積極探索出“美食+”的新路徑--美食與歷史街區(qū)相映成輝，與田園風(fēng)光渾然一體，與體育賽事激情碰撞......這場圍繞“食”的匠心獨運，正為暑期消費注入一股清新而強勁的動能。

中華飲食文化博大精深，遠非口腹之欲的簡單滿足，它承載著歷史的厚重、地域的風(fēng)情與情感的聯(lián)結(jié)。食客若能在舌尖品味出歷史的肌理，感受到文化的溫度，將是一種獨特的體驗，服務(wù)者也能在激烈的市場競爭中開辟出無可替代的價值高地。近日，中央政治局會議明確要求“深入實施提振消費專項行動，在擴大商品消費的同時，培育服務(wù)消費新的增長點”，為激活消費潛力指明了路徑。

餐飲服務(wù)的提質(zhì)增效，核心在于對“品質(zhì)”的把控與研磨。品質(zhì)是餐飲的生命線，更是撬動消費意愿的支點，讓消費者吃得安心、舒心是提振餐飲消費最直接的落腳點。洛陽老城區(qū)通過舉辦“人間煙火氣、消費在老城”活動，讓十字街夜市的煙火氣越來越濃：青石板路、傳統(tǒng)門楣古風(fēng)古韻，漢服妝造、低價餐飲滿含實惠，夜游活動、柔性執(zhí)法升級體驗，讓每一位來老城的朋友都感覺“物超所值”。這背后，是服務(wù)者面對消費者所必須扛起的責(zé)任重?fù)?dān)，服務(wù)者要在硬件設(shè)施的迭代升級和管理服務(wù)的精雕細(xì)琢兩方面雙管齊下，將食材的新鮮、環(huán)境的清爽、服務(wù)的溫度融入每一處細(xì)節(jié)，才能夯實品質(zhì)的根基，讓消費者的信賴沉淀下來，成為驅(qū)動消費最強勁的動力。

餐飲消費活力的深層釋放，呼喚更多的業(yè)態(tài)融合與場景創(chuàng)新。單一的餐飲供給已難以滿足消費者日益增長的對豐富性、沉浸感的渴求。“美食+”的精髓，在于打破行業(yè)藩籬、實現(xiàn)不同消費場景的無縫鏈接。四川綿陽桂家灣農(nóng)旅基地的“美食+田園”模式巧妙地將舌尖享受與自然體驗融為一體。親手摘下的茄子、辣椒，帶著泥土的芬芳；烘焙坊里彌漫的香甜，與孩童的笑臉相映成趣，此刻，“采菊東籬下，悠然見南山”的詩意變的可觸可感。這種沉浸式體驗滿足了都市人群對田園牧歌的深切向往，使餐飲消費的內(nèi)涵從果腹升華為身心的雙重滋養(yǎng)。

在餐飲領(lǐng)域，創(chuàng)新求變已成為市場生存之道，通過洛陽、綿陽、青島等地的成功實踐，不難看出，餐飲消費不是孤立的煙火，如果能在引流與留客之間找到平衡點，就能讓它串聯(lián)起文化、旅游、農(nóng)業(yè)、體育等各個領(lǐng)域，成為助推消費活力、滋養(yǎng)民生幸福的磅礴熱力。