體驗(yàn)泰州早茶！周鴻祎這樣說(shuō)……
2025-04-26
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早點(diǎn)來(lái)泰州 泰州來(lái)早點(diǎn)
今天上午 鳳城河畔迎來(lái)了一場(chǎng) 別開(kāi)生面的早茶文化交流活動(dòng) 360集團(tuán)創(chuàng)始人周鴻祎 受邀體驗(yàn)泰州傳統(tǒng)早茶文化
周鴻祎來(lái)到位于鳳城河畔的留芳茶社，在這里了解了“早上皮包水，晚上水包皮”的泰州生活哲學(xué)，品嘗泰州早茶，還親自參與藕粉圓子制作。
五味燙干絲、秧草包、魚湯面、蟹黃包、綠豆糕、粯子粥等經(jīng)典早茶陸續(xù)上桌，讓周鴻祎直呼：“泰州是個(gè)‘碳水’十足的城市。”
泰州早茶，傳統(tǒng)歸納為“一茶三點(diǎn)一面”，一茶就是一杯茶和一份燙干絲，一份燙干絲叫一個(gè)茶頭；三點(diǎn)就是三種著名早點(diǎn)，即包子、蒸餃、燒賣；一面就是魚湯面。
現(xiàn)場(chǎng)，周鴻祎對(duì)現(xiàn)蒸的蟹黃包贊不絕口：“蟹黃包很好吃，蟹黃很新鮮。”
蟹黃包的“鮮”，秘在餡心的制作。選用本地產(chǎn)母蟹，剔出蟹肉、蟹黃，加入調(diào)料煸炒后混入豬肉、皮凍茸攪拌而成。熟后的蟹黃包，滲出的蟹黃把包子浸黃，不僅有豬肉的原味，更有蟹肉的鮮甜，令人饞涎欲滴。
“很筋道，這是我吃過(guò)最好吃的圓子。”在品嘗到藕粉圓子后，周鴻祎點(diǎn)贊道，“泰州早茶品種豐富，泰州也是一座熱情好客的城市，值得一逛！”
泰州人的幸福有滋有味，其中一味，叫做泰州早茶。泰州早茶被稱為“早餐皇后”，這些食材取之于自然、忠實(shí)于原味，有150多個(gè)品種。對(duì)于泰州人來(lái)說(shuō)，在一頓早茶中開(kāi)啟一天的生活，就是最幸福的味道。
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